Эти и другие рецепты вы можете приготовить в своем ресторане, баре, кафе. Предварительно проконсультируйтесь с нашими специалистами.

Молекулярный кир

• Шарики Поппинг боба Гранат – 20 г
• Шампанское (или игристое сухое вино) - 150 мл

Достать Шарики Поппинг боба Гранат ложкой для топпинга, промыть в чистой воде. Положить шарики в бокал флюте. Перед гостем залить в бокал охлажденное шампанское (или игристое сухое вино).
Подавать.

Грибы и гребешки с шариками Поппинг боба Апельсин

• Грибы вешенки маринованные в овощном бульоне – 100 г
• Крем сыр - 30 г
• Зелень фенхеля
• Гребешки – 100 г
• Масло растительное – 20 мл
• Масло сливочное – 5 г
• Шарики Поппинг боба Апельсин – 15 г

Проваренные вешенки порезать на слайсы и протушить со всех сторон в сливочном сыре. Гребешки обжарить на растительном масле с добавлением сливочного масла. Выложить в сервировочные ложки грибы, сверху гребешок, украсить шариками Поппинг боба Апельсин. Декорировать зеленью фенхеля.
Подавать.

Прошутто с шариками Поппинг боба Киви

• Прошутто – 100 г
• Шарики Поппинг боба Киви – 50 г

Нарезать 10 тончайших ломтиков прошутто. Выложить на сервировочное блюдо, украсить шариками Поппинг боба Киви.
Подавать.